Na tortillu budeme potřebovat 45g pohankové mouky, 70g vody a špetku soli. Naplnit si ji pak může každý sám podle své chuti. Já tortillu potřela lehce plnotučnou hořčicí, posypala ledovým salátem a opekla na pánvičce na sucho uzené tofu, které jsem pak přidala k salátu.
Na ,,těsto,, si připravíme 180g syrové červené čočky ( nejlépe namočené na několik hodin ), 200g vody, sůl, 1 stroužek česneku, 1 lžička psyllia
Na polévku potřebujeme 1/2 květáku, 1 středně velký celer, bobkový list, nové koření, sůl, pepř, kurkuma, muškátový oříšek, 2 lžíce lahůdkového droždí a 2 lžíce lněného oleje ( může být samozřejmě i jiný )
Na placky potřebujeme 250g quinoi, 400g červené řepy, 3 lžíce mletého lněného semínka, 3 lžíce mletého dýňového semínka, 1 lžička růžové himalájské soli, 2 lžíce Tamari, 5 lžic kukuřičné mouky, pepř, kurkuma, špetku chilli.
Na košíčky ( 6 kusů ) si připravíme 100g vypeckovaných nepřislazovaných a nesířených datlí, 15g rozmixovaných sezamových semínek, 15g rozmixovaných lněných semínek, 15g strouhaného kokosu a 70g rozmixované pohanky lámanky.
Na 2 porce potřebujeme 110g spařených jáhel, 260ml rostlinného nápoje, špetku soli, skořici, 30g rozinek nepřislazovaných a nesířených a zhruba 500ml vody.
Potřebujeme jednu máslovou dýni, 250g rýže nejlépe přímo rýže na rizoto, 2 cibule, 4 lžíce řepkového oleje, sůl, pepř, tymián, 1 lžíci lahůdkového droždí, šťávu z poloviny citronu, kurkumu a zhruba 600ml vody.
Potřebujeme 250g hlívy ústřičné, 4 menší mrkve, 30g sójového granulátu, 150g uvařených bílých fazolí, 1 cibuli, 1 lžíci Tamari, sůl, pepř, česnek, majoránku, 2 lžíce řepkového oleje, rýžovou mouku na zahuštění.
Potřebujeme vzniklou drť z výroby domácího rostlinného nápoje, 100ml rostlinného nápoje, hrst sušených nakrájených datlí, hrst sušených nakrájených meruněk, 5 lžic mletého rozmixovaného lněného semínka, 40g kokosové mouky, 40g celozrnné pohankové mouky.
Na makovec budeme potřebovat 3 lžíce rozemletých lněných semínek smíchaných s 9 lžícemi vody. Ke vzniklé kaši přidáme 100g povidel, 130g vody, 3 lžíce kokosového nerafinovaného oleje, 4 lžíce medu a pořádně všechno společně rozmícháme. Pak dále přidáváme 90g mletého máku, 5 lžic kokosu, 200g nahrubo nastrouhaného jablka, 4 lžíce jemné rýžové...
