Vegan mrkvové koláčky bez lepku

Nekynuté, zdravé a moc dobré vegan mrkvové koláčky bez lepku, které si můžete naplnit čím jen budete chtít:) Já jsem je naplnila mletými vlašskými ořechy smíchanými s trochou vody a čekankovým sirupem, mletým mákem smíchaným s povidlami a meruňkovou marmeládou smíchanou s mletým kokosem.

Suroviny

• 100g mletých ovesných vloček
• 150g čirokové mouky
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 10g psyllia
• 20g mletých lněných semínek
• 300g najemno nastrouhané mrkve
• 50g medu
• 30g čekankového sirupu
• 30g nerafinovaného bio kokosového oleje
• šťáva z 1/2 citrónu 

Všechny suroviny smícháme dohromady a vypracujeme těsto. Z těsta tvoříme kuličky a skládáme je na plech s pečícím papírem. Kuličky pak trochu stačíme třeba pomocí skleničky a dál prstama vytvoříme důlek do kterého dáme náplň.

Pečeme v předehřáté troubě na 170°C  zhruba 35 minut. Záleží jak budete mít koláčky velké.