Vegan krémové dýňové rizoto

Rizoto se připravuje téměř samo a je uvařené během chvilky. Díky kokosovému krému je krásně voňavé, jemné a prostě chutná úžasné:)

Suroviny

• 1/2 menší vydlabané dýně
• 1 hrnek rýže
• 1 menší cibule
• 3 lžíce lahůdkového droždí
• 1 lžíce slunečnicového oleje
• 1 - 2 vrchovaté lžíce kokosového krému z plechovky 
• voda podle potřeby 
• sůl, kurkuma, kari, tymián, pálivá červená paprika, muškátový oříšek

Na lžíci oleje orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme propláchnutou rýži, nakrájenou dýni, koření a vše podlijeme vodou. Dusíme pod pokličkou za občasného promíchávání a přidávání vody do měkka. Nakonec vmícháme kokosový krém a necháme si chutnat:)

Pro lepší chuť přidáme opečená dýňová semínka